Dùng Trà Gì Để Pha Trà Sữa?

Trà sữa là món đồ uống “làm mưa làm gió” trên thị trường đồ uống Việt Nam suốt hơn 15 năm qua. Dù có món mới liên tục ra đời nhưng trà sữa vẫn chiếm giữ vị trí đầu tiên trong danh sách đồ uống được yêu thích nhất. Tại sao trà sữa lại “hot” đến vậy? Bí quyết chính là cách người ta dùng trà để pha trà sữa. Vậy dùng trà gì để pha trà sữa ngon? Mời các bạn cùng Gốm Sứ Bát Tràng Đoàn Quang xem qua bài viết dưới đây nhé. 

Dùng trà gì để pha trà sữa (Ảnh: Internet)

Với lịch sử hơn 30 năm, từ một thức uống “vô danh”, trà sữa đã trở thành đồ uống “quốc dân” được ưa chuộng trên toàn thế giới. Trà sữa thể hiện sự độc đáo và sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu của người Châu Á để tạo ra món đồ uống đậm vị trà, béo vị sữa, dễ dàng chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người.

Trà sữa là gì?

Trà sữa ra đời vào những năm 80 của thế kỷ 20 tại một tiệm trà có truyền thống lâu đời ở Đài Loan. Đúng như tên gọi, món đồ uống này được pha bởi hai nguyên liệu chính là trà và sữa nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị trà nồng nàn, vị trà đắng chát nhẹ hòa quyện trong vị sữa béo thơm ngào ngạt. Trà sữa không chỉ để uống mà còn để ăn. Bên trong phần trà sữa thơm ngon, người ta thường thêm những loại topping ăn kèm đã góp phần tăng thêm sức hấp dẫn của đồ uống. Trân châu đen chính là topping trà sữa đầu tiên được trình làng.

Trà sữa là thức uống có nguồn gốc từ Đài Loan (Ảnh: Internet)

Từ món đồ uống không được nhiều người biết đến, thậm chí còn khiến người ta kinh ngạc “há hốc miệng” khi nghe tên gọi và cách pha chế, trà sữa sau khi xuất hiện trên sóng truyền hình Nhật Bản đã nhanh chóng được cả Châu Á yêu thích. Nguyên liệu quen thuộc nhưng có cách pha chế độc đáo tạo ra lớp bọt sữa bồng bềnh hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon, dễ uống, hợp khẩu vị của khách hàng ở mọi lứa tuổi, trà sữa bắt đầu hành trình chinh phục thực khách trên toàn thế giới.

Tại Việt Nam, trà sữa được du nhập vào từ sớm nhưng phải đến năm 2014, món đồ uống này mới thực sự bùng nổ. Trong những năm gần đây, trà sữa tiếp tục phát triển. Từ trà sữa truyền thống quen thuộc, người ta đã kết hợp đa dạng nguyên liệu để tạo ra những món trà sữa mới, góp phần duy trì “sức nóng” của đồ uống này. Có thể kể đến như:

• Trà sữa truyền thống
• Trà sữa trái cây
• Trà sữa matcha
• Trà sữa phô mai
• Trà sữa socola
• Trà sữa cà phê
• Trà sữa mật ong
• Trà sữa khoai môn
• Trà sữa hoa đậu biếc
• Trà sữa bạc hà…

Hiện nay có đa dạng hương vị trà sữa (Ảnh: Internet)

Bên cạnh trân châu đen, các loại topping khác cũng lần lượt được ra đời, bạn có thể thử thạch khoai môn, thạch sữa chua, thạch trái cây, thạch phô mai, thạch củ năng, trân châu trắng, trân châu hoàng kim, bánh flan, bánh pudding….

Trà sữa với hương vị thơm ngon, kết hợp cùng các loại topping dai giòn sần sật đã làm không ít thực khách mê mẩn và tìm công thức trà sữa tự pha tại nhà. Tuy nhiên, bạn lại không biết dùng trà gì pha trà sữa ngon như ngoài tiệm. Vậy thì phần tiếp sau đây của bài viết, bạn nhất định đừng bỏ qua nhé!

Dùng trà gì để pha trà sữa?

Trà ô long

Trà ô long là một trong những nguyên liệu pha trà sữa được nhiều cửa hàng lựa chọn. Trà ô long là loại trà bán oxy hóa, không quá đậm màu như trà đen lại không quá đắng chát như trà xanh, hương vị của trà ô long trung hòa hương vị nên khi dùng để pha trà sữa tạo nên hương vị ai uống cũng thích. Màu sắc trà sữa khi dùng trà ô long pha chế cũng rất đẹp mắt, thơm của trà thoang thoảng, lưu luyến. Các món trà sữa từ trà ô long nổi tiếng như: trà ô long kem sữa, trà sữa hokkaido, trà ô long trân châu trắng…

Trà ô long cho trà sữa màu sắc nhẹ nhàng (Ảnh: Internet)

Trà đen (hồng trà)

Trà đen hay còn gọi là hồng trà, tên tiếng Anh là Black Tea. Đây là một loại trà được oxy hóa 100% nên lá trà thành phẩm có màu đen. Trà đen sau khi hãm cho nước trà màu nâu đỏ đẹp mắt nên người ta mới gọi bằng cái tên hồng trà. Hương vị trà sau khi hãm có vị đắng nhẹ nhưng không gắt hoặc quá chát nên khi kết hợp với sữa không làm lấn át vị sữa. Ngược lại, mang đến hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt cho ly trà sữa. Và đây cũng là loại trà được ưa chuộng để làm trà sữa nhất vì chất lượng cao lẫn giá thành hợp lý.

Trà đen dùng nhiều trong pha trà sữa (Ảnh: Internet)

Trà đen không chỉ pha trà sữa ngon mà còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe như làm thuốc an thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, điều hòa lượng đường trong máu. Trà đen cũng có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn, tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Trong số các loại trà đen, thương hiệu trà đen Hoa Trân số 9 mang đến hương vị ổn định cho trà sữa nên bạn có thể tham khảo sử dụng.

Trà xanh (lục trà)

Trà xanh hay còn gọi là lục trà. Đây là loại trà hoàn toàn không oxy hóa nên lá trà giữ được màu xanh nhạt đẹp mắt. Nước trà sau khi hãm màu sắc cũng xanh xen vàng, vị thơm nguyên chất, chát nơi đầu lưỡi và ngọt hậu nơi cổ họng. Vì không trải qua quá trình oxy hóa nên trà xanh còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với hệ thần kinh và làn da, góp phần thư giãn tinh thần, chống lão hóa. Nước cốt trà xanh dùng để pha trà sữa cho ra đồ uống vị thơm, chát mạnh, màu sắc vàng nhạt đẹp mắt, thích hợp cho những ai thích uống trà sữa đậm vị trà hơn.

Trà xanh làm trà sữa đậm vị hơn (Ảnh: Internet)

Trà Thiết Quan Âm

Được mệnh danh là thập đại danh trà của Trung Hoa, trà Thiết Quan Âm thật sự là một lựa chọn lý tưởng và xa xỉ cho món trà sữa cao cấp. Người ta nói rằng, trà Thiết Quan Âm “bảy nước chưa nhạt” là nói về độ đậm đà nước trà này. Nước trà đậm vị chính là yếu tố tạo nên vị ngon đặc trưng của trà sữa.

Trà Thiết Quan Âm có vẻ ngoài giống trà ô long nhưng độ oxy hóa thấp hơn (Ảnh: Internet)

Trà Thiết Quan Âm có thể bị nhầm lẫn với trà ô long. Tuy nhiên, một điểm để phân biệt loại trà này là chúng có độ oxy hóa thấp hơn trà ô long, chỉ khoảng 10 – 15%, trà cho vị trà xanh nhiều hơn, chát nhẹ, thơm thoang thoảng mùi hoa lan, màu sắc vàng ánh kim.

Dùng trà gì pha trà sữa? Ngoài những loại trà đã giới thiệu ở trên, bạn có thể chọn bất kỳ loại trà nào để pha trà sữa như trà tim sen, trà lài, trà sâm… Hương vị trà sữa cũng phụ thuộc rất lớn vào nước trà và cách hãm trà ngon. Vì vậy, sau khi lựa chọn được trà pha trà sữa hợp khẩu vị của mình, bạn đừng quên tìm hiểu thêm cách hãm trà để có nước cốt màu sắc đẹp mắt và vị đậm đà nhé!